Cupcakes de Chocolate negro
.(Para 6-8 cupcakes, dependiendo del tamaño de los papelitos)
Precalentamos el horno a 160º.
Preparamos los papeles para cupcakes.
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.
Para el buttercream de chocolate negro derretimos 50 g de chocolate negro al baño maría o en el microondas y dejamos que se temple. No tanto como para que se quede duro de nuevo pero hay que asegurarse de que NO esté aún caliente.
A continuación, con la batidora, batimos 125g de mantequilla con 125g de azúcar glas, 1 cucharada de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Cuando la mezcla esté homogénea (lo notaréis porque se pone más blanca), añadimos el chocolate (NO caliente) sin dejar de batir y batimos un par de minutos. Si está un poco líquido, debería engordar si seguís batiendo.
- 2 huevos
- 140g de azúcar
- 115g de harina
- 120g de mantequilla
- 2 cucharadas y media de cacao en polvo "Hershey's Special Dark".
- 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 60 - 70ml de leche
Precalentamos el horno a 160º.
Preparamos los papeles para cupcakes.
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.
Para el buttercream de chocolate negro derretimos 50 g de chocolate negro al baño maría o en el microondas y dejamos que se temple. No tanto como para que se quede duro de nuevo pero hay que asegurarse de que NO esté aún caliente.
A continuación, con la batidora, batimos 125g de mantequilla con 125g de azúcar glas, 1 cucharada de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Cuando la mezcla esté homogénea (lo notaréis porque se pone más blanca), añadimos el chocolate (NO caliente) sin dejar de batir y batimos un par de minutos. Si está un poco líquido, debería engordar si seguís batiendo.
Queque Light
Ingredientes:
60g Mantequilla
2 Huevos
25 Gotas de edulcorante líquido
1 Cucharadita de ralladura de limón
1 Yoghurt Natural (170 g)
1 Taza de harina cernida
½ Taza de maicena
2 Cucharaditas de Polvo de Hornear
1 Taza de zanahorias ralladas fina (2 unidades aprox.)
Preparación
1.- En un bol bate la mantequilla, agrega los huevos uno a uno, el edulcorante y la ralladura de limón.
2.- Agrega el YOGHURT NATURAL, la harina, maicena, POLVO de hornear y las zanahorias ralladas; mezcla bien. Vierte a molde enmantequillado y lleva a horno moderado durante 40 min.aprox. Retira, desmolda y deja enfriar
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60g Mantequilla
2 Huevos
25 Gotas de edulcorante líquido
1 Cucharadita de ralladura de limón
1 Yoghurt Natural (170 g)
1 Taza de harina cernida
½ Taza de maicena
2 Cucharaditas de Polvo de Hornear
1 Taza de zanahorias ralladas fina (2 unidades aprox.)
Preparación
1.- En un bol bate la mantequilla, agrega los huevos uno a uno, el edulcorante y la ralladura de limón.
2.- Agrega el YOGHURT NATURAL, la harina, maicena, POLVO de hornear y las zanahorias ralladas; mezcla bien. Vierte a molde enmantequillado y lleva a horno moderado durante 40 min.aprox. Retira, desmolda y deja enfriar
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